Учитывая неустойчивую эпидемиологическую ситуацию, предстоящий сезонный подъем заболеваемости острыми кишечными инфекциями, ГБУЗ АО «Городская поликлиника № 8 имени Н.И.Пирогова» напоминает о необходимости соблюдения основных  мер профилактики  острых  кишечных  инфекций:

1.     Поддерживайте чистоту в помещениях, используемых для приготовления пищи, соблюдайте правила личной гигиены:

- мойте руки, перед тем как брать продукты и приготовить пищу;

- мойте руки после туалета;

- содержите в чистоте все поверхности и кухонные принадлежности, используемые для приготовления пищи;

- предохраняйте кухню и продукты от насекомых, грызунов и других животных.

2.     Разделяйте сырые и готовые к употреблению продукты на всех этапах их хранения, обработки:

- для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными приборами и принадлежностями (ножами, разделочными досками);

- храните продукты в закрытой посуде для предотвращения контакта между сырыми и готовыми продуктами.

3.     Хорошо прожаривайте или проваривайте продукты:

- тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты;

- доводите такие блюда, как супы и жаркое, до кипения;

- тщательно подогревайте приготовленные ранее продукты.

4.     Храните продукты при безопасной температуре:

- не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа;

- охлаждайте без задержки все приготовленные и скоропортящиеся пищевые продукты (желательно ниже 5° С);

- держите приготовленные блюда горячими (выше 60° С) вплоть до сервировки;

- не храните пищу долго, даже в холодильнике;

- не размораживайте продукты при комнатной температуре.

5.     Используйте безопасную воду и безопасные сырые продукты:

- используйте безопасную воду или обеспечьте ее безопасность в результате обработки;

- выбирайте продукты, подвергнутые термической обработке в целях повышения их безопасности, например, пастеризованное молоко;

- мойте фрукты и овощи безопасной водой, особенно когда они подаются в сыром виде;

- не употребляйте продукты с истекшим сроком годности.

При возникновении симптомов острой кишечной инфекции (повышение температуры тела, рвота, расстройство стула, боль в животе) необходимо  немедленно обратиться за медицинской помощью!

Выполнение этих несложных советов поможет избежать заболевания острой кишечной инфекцией и сохранит Ваше здоровье и здоровье Ваших близких!